Sabe-se que eles tinham os requisitos para tal, porém nunca usaram durante a história canônica, são exclusivos do jogo. Como o colega acima falou, Shisui nem mesmo tinha Susanoo no canon.
Não. Essa forma é exclusivo do jogo. E tanto itachi quanto shisui não conseguiria fazer um susanoo perfeito por causa do pouco chakra que eles têm. Visto q sasuke só conseguiu quando recebeu up do hagoromo