Depende muito da interpretação. Bom, é meio óbvio que não é tão quente quanto o sol, afinal, se fosse o úsuario poderia jogar a técnica a sua frente e derreteria ele junto com qualquer coisa num raio, talvez de Kms. Eu acredito que essa frase possa ser pra enaltecer a técnica. Ou ele se refere ao tempo que a técnica fica queimando, 7 dias, talvez o calor dos 7 dias queimando chege ao calor do sol.

Também, acredito que seja um Hiperbole... nos dando uma idéia que é mais quente que o fogo normal... claro que a duração está inclusa aí...

Mercurio atinge temperaturas acima de 400ºC... e olha que está á 58 milhões de Km do Sol.

É apenas uma idéia de que este jutsu é muito quente...

É apenas figurativo, tal como a defesa do Gaara ser chamado de defesa absoluta...

O elemento mais próximo da temperatura da superfície do Sol, se não me engano é um relâmpago, que por sua abrangência curta e rápida não causa sequelas alarmantes mais sua temperatura às jus ao estrago, Amaterasu é uma técnica de fogo de alta nível pois queima tudo que toca e não pode ser apagado.

Gosto de considerar o Amaterasu com a "drenagem de energia", absorver energia térmica para queimar. De modo que por não ser fogo normal (energia+combustível+O), traz uma manifestação diferenciado ao fogo.

Nesta mesma linha da vida real existem vários tipos de fogo, Fogo A por exemplo é apagado com Água, já o fogo tipo B apenas com espuma... E assim por diante, o meio de combater o fogo deriva de sua origem.

Vocês só esqueceram que Naruto não é o mundo real. Eles vivem no Planeta Terra, mas é uma Terra completamente diferente da nossa. Quem garante que a estrela do sistema solar deles tem a mesma temperatura do nosso Sol? Ele pode muito bem ser menos quente, de modo que as chamas do Amaterasu se equiparem em temperatura.

Além disso, a temperatura das chamas também pode variar de acordo com a quantidade de chakra queimada na execução da técnica e fatores adicionais, como a pressão e concentração das chamas. Prova disso é que Sasuke não foi capaz de derreter a armadura do samurai, mas foi capaz de evaporar laminas de aço inoxidável de Shin, algo que seria impossível na vida real.

De fato

Da onde vc tirou essa imagem?